Фасолада – постный греческий суп с фасолью и овощами.
Время приготовления: 1 час 25 минут
Порций: 2
Сложность блюда: #h2_из_3
Похожие рецепты: #готовим_супы #из_фасоли
Вам потребуется:
1 стакан фасоли (любой)
1 морковь
3 помидора
3 стрелки сельдерея
2 ст.л. томат-пасты
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сахара
Соль, молотый чёрный перец по вкусу
Зелень: петрушка, листья сельдерея
Как готовить:
1. Весь секрет успеха приготовления этого супа заключается в том, чтобы не забыть замочить с вечера фасоль и в том, чтобы потом вовремя о ней вспомнить. Если всё сделали правильно, двигаемся дальше.
2. В кастрюлю наливаем воду, добавляем промытую фасоль и ставим на небольшой огонь вариться минут 40-50.
В это время подготавливаем овощи - нарезаем сельдерей и морковку на кубики.
3. Томаты обдаём кипятком, снимаем кожуру ... и также нарезаем на кубики.
4. После того, как фасоль сварилась до полуготовности, добавляем нарезанные овощи, соль, сахар, перец и оставляем варить на небольшом огне ещё минут 15-20.
5. Незадолго до снятия супа с огня, добавляем зелень, томат-пасту и масло из плодов священного дерева оливы.
Томим 5 минут. Суп готов!
Приятного аппетита!
Автор avocado sister
Академия кулинарии - еще больеш вкусных блюд
